Прикольная закуска :) Опробовано на себе и близких :)
Оригинальное название - AUDI, автору - респект!

Сладкий перец очистить от плодоножек и семечек, слегка посолить внутри и оставить на полчаса, чтобы вытек сок.
Твердый сыр потереть на мелкой терке, хорошо вымешать с давленным чесноком и мелко порубленной зеленью (петрушкой), заправить майонезом и хорошенько все вымешать.
Добавить в полученную массу порезанный небольшой соломкой болгарский перец (желательно красный) и перемешать.
Полученной массой наполнить перец (поплотнее) и положить на 1-2 часа в холодильник.
Перед подачей на стол - порезать поперек кольцами толщиной в 1 палец.

Взято - тут http://vkysno.kiev.ua