Вот как-то в субботу я занималась замечательным делом - закатыванием огурцов в банки :)
А рецепт пообещала вывесить.
Вывешиваю :)

Рецепт консервирования огурцов

Расчет - на банку объемом 3 литра
3 ст.ложки соли (с небольшой горкой)
1,5 ст.л сахара
75 мл уксуса (столовый 9%-ный)

Черный перец-горошек, душистый перец, лавровый лист, листья вишни, листья смородины, стебли укропа, чеснок.

Рецепт консервирования помидоров

Расчет - на банку объемом 3 литра
2 ст.ложки соли (с небольшой горкой)
3 ст.л сахара (с небольшой горкой)
25 мл уксуса (столовый 9%-ный)

Черный перец-горошек, душистый перец, гвоздика, лавровый лист, листья вишни, листья смородины, стебли укропа, чеснок.

Дальше, в общем, все ясно, но на всякий случай пишу, что:
чисто-чисто моем банки,
обдаем их кипятком (или кто как их стерилизует) :)
в кастрюльку с кипятком опускаем жестяные крышки на минуту

В это время огурцы уже полежали в холодной воде часа 3-4 и начисто вымылись.
*Помидоры предварительно не замачиваем.

В чистые банки складываем укроп, всякие листья и пряности, зубки чеснока режем на три части, можно целыми, красивенько укладываем огурцы или помидоры, засыпаем соль/сахар/наливаем уксус.

Дальше у меня в двух кастрюлях кипит вода.
В одной - для заливания в банки, во второй - для стерилизации.
После заливания кипяткой огурцов/помидоров их нужно поставить во вторую кастрюлю, положив перед тем тряпку какую-то или марлю на дно, чтобы банка не лопнула.
Огурцы стерилизуем 7-8 минут, помидоры - немного меньше.

Закатываем ключом, банки переворачиваем вверх дном.
На ночь ложим на банки покривало или полотенце махровое с тигром, чтобы оно сохранило тепло. Утром расставляем банки по полкам.

Обязательно - как-то так особенно благодарно смотрим на помидоры/огурцы и радуемся, что чьи-то/свои руки вырастили их такими замечательными. В конце не забываем порадоваться и полюбоваться хорошо проделанной жаркой!!! :) работе.