Как минимум раз в год я звоню совему папе с вопросом: "Пап, а скажи мне рецепт толстых блинов... опять" :)
В этот раз я решила записать рецепт.

Для приготовления необходимо взять кефир или молоко (я делала их на кефире чаще всего) - 0,5-1 литр,
3 яйца,
0,5 ч.ложки соды (даже меньше),
соль или сахар (зависимо от того, какие нужны блины в результате),
мука.
Еще можно добавить подсолнечного масла.

Все размешать: консистенция должна быть как у густой сметаны (регулируется просто - сильно густое - добавляем воду, жидкое - муку).
Перед тем, как жарить, я протираю горячую сковородку кусочком сала, наколотым на вилку. Мне очень нравится сам процесс, есть в нем что-то настоящее и давнее ;)
Наливаем (почти вытряхиваем) массу на сковородку, прикрывам крышкой, чтобы у блина была возможность "потолстеть", через какое-то время переворачиваем.
К таким блинам можно делать всяческие мясные соусы, можно ложить на них икру, мед, да все, что угодно.
Приятного аппетита!