В пятницу вечером брат Сашка притащил кучу всякого съедобного добра и заявил, что все, однозначно, завтра будем делать суши. Сказал - как отрезал и на следующий день исчез по делам :)
А пока он там исчезал, я решила попробовать приготовить рис для суши, подойдя к делу со всей ответственностью (все сайты сушеделов стращают, что если рис сварить как-то не так, то всё пропало и ничего не выйдет).
Таким образом, красивый, блестящий и какой-то прозрачный рис был купан-перекупан в разных водах, массирован-перемассирован, - в общем, спа-салон в лучших его видах :)
Закипал быстро, варился 12 минут, настаивался 15, потом смешивался с соусом (уксус + сахар + соль в особых пропорциях), лопаткой от себя, лопаткой на себя, лопаткой влево, лопаткой вправо - и - тсссс - не дышать :)))) Шутка :) Но от этих процедур он стал еще краше - полупрозрачно-белый и блестящий.

Потом приехал Сашка и мы приступили к сушепроцессу. Обозвались мастером Укушука (Сашка) и Ахуяки (я, ну, настроение было особое, поэтому и имя мастера - соответствующее :)). Вначале мы пытались мочить листы водорослей нори (типа, чтобы не поломались) от чего они скручиваются в шопопало. К третьему роллу стало понятно, что и сухие они не ломаются :) К тому же третьему или четвертому листу мастеру Укушука стало понятно, как так расположить лист водорослей, чтобы как-то порядочно его скрутить в ролл (мастер Ахуяки до сих пор в растерянности).
А последний ролл мастер Укушука взял и сделал наоборот, водорослями внутрь!!!! И обвалял в кунжуте :) Одним словом, Мастер :)

В общем, в процессе мы определили, что:

1. Когда крутишь эти самые роллы, диаметр не должен быть большой (в рот сложно влазит);

2. Когда режешь ролл на кусочки, лучше на 8 частей (если на 6 - в рот не влазит :));

3. У авокадо внутри очень большая и красивая косточка, а кроме того, этот фруктоовощ - это очень вкусно;

4. Если нет ооооочень острого ножа - видать вам только роллы, так как напилить рыбку тоненько для других видов суши вам не грозит;

5. Из 400 граммов сухого риса получается мнооого роллов, которые троим голодным не съесть;

6. Яблочный уксус канает вместо рисового, если его немного разбавить водой;

7. Даже на малюсенькой и вкрай неудобной кухне мастерам Укушука и Ахуяки все было в кайф, который словами не описать :)

А вообще, спасибо вот этому сайту о суши в домашних условиях http://andreev.org/albums/sushi.html :)